Obuolių pyrago receptas

 

Ar žinojote, kad tas dūminis skonis, kurį Big Green Egg suteikia patiekalams ir ingredientams, tobulai tinka ir naminiam obuolių pyragui? Taigi, susiruoškite produktus šiam obuolių pyragui ir uždekite anglis savo kamado. Galėsite mėgauti gardžiu, karštu obuolių pyragu už daugiau nei valandos.

 

 

GAMINIMO BŪDAS: KEPIMAS

SUDĖTINGUMAS: VIDUTINIS

PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO: 25 MIN.

GAMINIMAS: 50 MIN.

IŠ VISO: 75 MIN.

IŠEIS: 8 PORCIJOS

 

INGREDIENTAI

 

 

TEŠLAI

200 g kvietinių miltų, dar šiek tiek kočiojimui

1,5 g kepimo miltelių

3 g smulkios jūros druskos

65 g baltojo cukraus

130 g sviesto kambario temperatūros, papildomai kepimo formos ištepimui

35 g kiaušinių

ĮDARUI

3 kietų, saldžiarūgščių obuolių

50 g cukranendrių cukraus

3 g malto cinamono

50 g džiovintų spanguolių

50 g „Panko“ džiūvėsėlių

PAPUOŠIMUI

1,5 kietų, saldžiarūgščių obuolių

1 v.š. cukraus

 

Reikalingi priedai:

convEGGtor laikiklis

Nerūdijančio plieno grotelės

Žalias ketaus puodas (apvalus)

Kepimo akmuo

 

 

PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO

 

 

1. Big Green Egg ukurkite anglis ir įdėję convEGGtor ir nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Per tą laiką, dubenyje tešlai persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite cukranendrių cukrų, dėkite sviestą, kiaušinius ir minkykite tol, kol išgausite lygią tešlą. Žalio ketaus puodo dangčio dugną ištepkite sviestu.

2. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į didelį apskritimą, kuris būtų pakankamai didelis, kad uždengtų puodo dangtį. Uždenkite puodo dangtį tešla. Nupjaustykite nuo kraštų kabantį tešlos perteklių.

3. Įdarui nulupkite obuolius ir supjaustykite ketvirčiais. Išimkite kauliukus ir supjaustykite obuolius maždaug 1 cm kubeliais. Sumaišykite su likusiais įdaro ingredientais ir įdarą paskleiskite ant tešlos.

4. Nuplaukite ir nusausinkite obuolius papuošimui. Išimkite kauliukus ir supjaustykite obuolius labai plonomis riekelėmis. Išdėliokite riekeles apskritimu ant įdaro viršaus taip, kad viena šiek tiek perdengtų kitą ir pabarstykite cukrumi.

 

 

 

 

GAMINIMAS

 

 

1. Ant Big Green Egg grotelių dėkite šaltą kepimo akmenį ir ant jo dėkite obuolių pyragą. Uždenkite EGG dangtį ir pyragą kepkite 40-50 minučių, kol jis iškeps ir obuoliai ant viršaus įgaus gražią auksinę spalvą.

2. Išimkite obuolių pyragą iš Big Green Egg. Prieš išimdami pyragą iš dangčio ir supjaustydami riekelėmis leiskite jam kiek pravėsti.

 

 

 


© Big Green Egg Europe

 

close